Símbolo de status, um Azawakh é praticamente um membro da família, responsável pela caça às gazelas e pela defesa de rebanhos e de seus donos. Até hoje desempenha essa função. Na tribo, sua seleção é severa, e até certo ponto, cruel. Por conta da dureza do deserto, a cada ninhada, o costume era selecionar o melhor macho para a caça, eventualmente a melhor fêmea para reprodução, e o restante dos filhotes eram mortos.
Foi assim que o Azawakh chegou à Europa. Um Embaixador da então Iugoslávia, chamado Pecar, conhecido por sua bravura na caça, recebeu de presente um macho. E, alguns anos mais tarde, foi presenteado por uma fêmea. Foi este casal que iniciou a criação fora das tribos nômades.
Criado com o instinto da caça e da defesa, é um cão muito ágil, e pode passar facilmente dos 60 km/h. É corajoso, incansável e muito elegante, como todos os galgos. Alto, leve e de longas pernas, possui uma pelagem fina, muito sedosa e curta. Seu porte é grande: um macho adulto pode ter 75 cm de cernelha e chega a 25 kg, com expectativa de vida em torno dos 12 anos.
Por ser muito inteligente e independente, é um cão um pouco resistente à obediência. Criadores dizem que é ele quem escolhe seu dono, e não o contrário. Mas o treinamento desde cedo, com paciência, funciona. À medida em que amadurece, torna-se mais obediente, e é uma excelente companhia para a família e se dá bem com crianças.
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