O seu próprio nome diz-nos a sua origem, Irlanda, e  para que foi criado, pois “hunter” quer dizer “caçador”, pelo que  ficamos a saber que foi criado originalmente para ser um cavalo de caça.  Apesar de actualmente podermos encontrar esta raça sobretudo em  competições desportivas. E com um resultado incrível, as suas condições  físicas são ideais para o desporto, sobretudo para o salto.
O Irish Hunter dividese em quatro tipos diferentes:
- Irish Hunter pequeno: cruzamento entre um Semental de puro-sangue e uma fêmea Connemara
 - Irish Hunter ligeiro: cruzamento entre um Semental de puro-sangue e uma fêmea Hunter média.
 - Irish Hunter médio: cruzamento entre um Semental de puro-sangue e uma fêmea Hunter pesada.
 - Irish Hunter pesado: cruzamento entre um Semental de puro-sangue e uma Draught fêmea.
 
O seu aspecto não é de todo homogéneo, visto que é um  cavalo que foi criado através de uma série de cruzamentos. Mas assim  podemos dizer que o Irish Hunter é um cavalo forte, harmonioso e muito  bem proporcionado.
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